げんまいプレミアム×30本 | トビキリ本舗

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げんまいプレミアム×30本

¥5,832 税込

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セット内容:げんまいプレミアム180㎖×30本入り
げんまいプレミアム(清涼飲料水) 原材料名:玄米(国産)、米麹(国産米)、三温糖/pH調整剤 賞味期限:720日 内容量:180ml 保存方法:直射日光、高温・多湿を避け保存してください。

昔、呉の町では、銭湯や駄菓子屋さんで人気の清涼飲料水がありました。それの一つが「げんまい」です。
数社の製造メーカーがあり、それぞれに特徴があり人気がありました。現在では、弊社だけとなりましたが、もう一度お米のジュースを盛り上げるため、「げんまい」を更にこだわって作ったのが「げんまいプレミアム」です。
広島県産の玄米を圧力釜で炊き上げ、米こうじで約一日発酵させます。それをミキサーにかけ、うらごししたら、ジュースのベースができます。
それに三温糖で味を調え、pHを安定させるためごくわずかな重曹を入れます。そして充填キャップ止めして、120℃の熱で数十分殺菌し、冷却して出来上がりです。
殺菌するため熱が加わると三温糖がほんのり焦げて、さらに味わい深く。呉に伝わる発酵させれるので全工程で3日がかりで作る「お米のジュース」です。
甘酒のような感じです。よく冷やしてお飲みください。

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